キューバ共和国（Republic of Cuba）
面 積：109,884平方キロメートル（本州の約半分）
人 口：1,116万人（2012年 国家統計局）
首 都：ハバナ
民 族：ヨーロッパ系25％、混血50％、アフリカ系25％（推定）
言 語：スペイン語
宗 教：宗教は原則として自由
キューバは、米国フロリダ半島の南に位置する人口約1100万人を有するカリブ海最 大の島です。他にフペントゥ島など1500の島々からなるキューバ共和国では、コーヒー 豆が栽培されています。
1748年に、ドン・ホセ・ヘラルドがハイチのコーヒー園から豆を持ち帰ったのが始 まりと言われています。スペイン移民によって栽培が広がり、その後、フランス移民が 東部山岳地帯にコーヒー農園を作り、ヨーロッパに紹介されていきます。そのため輸出 先は、フランスと日本向けが70-80％を占めています。水洗式と乾燥式があり、等級は豆 の大きさで決めています。
年間降雨量1990ミリ、標高約1000メートル、昼夜の気温格差10℃以上という熱帯特 有の恵まれた気候と、有機物を5％含む肥妖な土壌の中でつくられるコーヒー豆は芳醇 な味と香りが楽しめます。
キューバの国内消費向けのコーヒーは濃く強いタイプのコーヒー豆ですが、日本が ほぼ独占輸入している「クリスタルマウンテン」は国内消費向けとは違い、マイルドで ソフトな香味と透明感のある味わいが特徴のコーヒー豆です。 高級コーヒー豆でおなじ みのブルーマウンテンにもひけを取らない風味を持っています。「クリスタルマウンテ ン」という名称は、コーヒー豆が水晶の採れる山岳地帯で栽培されていることにちなん で名づけられました。 「クリスタルマウンテン」は、焙煎による色づきが穏やかで初 心者でも煎りやすいのです。
日本では、キューバ産のコーヒーよりも「クリスタルマウンテン」のほうが有名になりました。
品 名：クリスタルマウンテン
生産地：キューバ中央･シエンフエゴス州･エスカンブライ山脈
焙煎度合：浅煎り
標 高：850～1200ｍ
味の特徴：［さわやか］洗練された酸味と滑らかなコク、酸味：弱い、甘味：強い、苦味：普通。
価 格：100g販売価額960円税抜
在 庫：あり
